"Nessa vida a gente veio para ser só, estamos só, e iremos só"

Utilidade pública

Receita de Pão de Queijo da D. Ilda de Uberaba em Minas Gerais
reproduzida por Bianca, filha da D. Ilda

Ingredientes:

1k de polvilho doce
250 ml de óleo
600 ml de leite
12 ovos
queijo ralado à vontade (muito é melhor eu acho)
sal conforme o gosto

Modo de fazer:

Ferver o óleo e o leite
Despejar o polvilho numa bacia grande e escaldar com o leite e óleo fervido
Misturar o polvilho até que ele esteja escaldado todo
Acrescentar o sal e mexer a mistura
Esperar esfriar
Misturar um a um os ovos conforme a consistência da massa
Acrescentar o queijo ralado
Amassar até o ponto de enrolar
O ponto de enrolar é uma consistência nem muito mole, nem muito dura
Untar as mãos com óleo ou margarina
Fazer bolinhas com a massa com as mãos untadas
Colocar as bolinhas numa fôrma deixando espaços pequenos entre as bolinhas
Aquecer o forno por cinco minutos temperatura média
Colocar os pães no forno
Deixar por mais ou menos 30 a 40 minutos conforme o forno ou o gosto mais branquinho ou mais moreninho

A receita rende mais ou menos 70 pães tamanho médio ou 100 tamanho pequeno